5月18日，紅馬甲職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校在晉中市榆次區(qū)組織開展烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)，旨在深入貫徹落實“人人持證 技能社會”精神要求，持續(xù)打造“一縣一品”特色品牌。

烹飪培訓(xùn)得到了榆次區(qū)人社局、就業(yè)局、工會等部門的大力支持，烹飪內(nèi)容可謂五花八門，包括中式烹調(diào)概述，鮮活烹飪原料初加工，刀工刀法和勺工技藝，出肉、整料去骨，熱菜配菜知識，火候，調(diào)味，上漿、掛糊、勾芡，熱菜裝盤，筵席知識等14項烹飪技能。

此外，還有艾滋病防治、衛(wèi)生與保健、就業(yè)與創(chuàng)業(yè)、法律與維權(quán)、食品衛(wèi)生法五項配套專業(yè)知識。培訓(xùn)形式分為兩種，即理論結(jié)合實習(xí)，且實習(xí)課時多于理論課時，起到了很好的培訓(xùn)效果。

值得一提的是，此次培訓(xùn)邀請到了重量級人物授課——紅馬甲集團首席技術(shù)導(dǎo)師，美國帕薩迪納學(xué)院終身講師王力群。資料顯示，王力群是我國餐飲界著名烹飪大師，同時享受國務(wù)院政府特殊津貼和山西省政府特殊津貼，成就囊括了全國黃炎培職業(yè)教育杰出教師，山西省勞動模范，山西省委首批三晉英才，山西省五一勞動獎獎?wù)芦@得者，榮獲首屆三晉工匠提名獎，中國餐飲30年功勛人物、大國工匠、終身成就大師獎，中餐世界推廣大使、中餐世界大賽評委，改革開放四十年中餐突出貢獻人物等眾多榮譽。

“不僅僅是色香味俱全，而且味道、口感、體驗都十分獨特?！奔t馬甲集團周全有表示，以普通的餃子為例，經(jīng)王力群大師所烹飪的餃子，簡直是味蕾的享受。最直觀的特點，是連續(xù)吃二十多個餃子后，仍然令人很有食欲，意猶未盡，回味無窮。

目前，烹飪技能培訓(xùn)正在有序進行中。根據(jù)培訓(xùn)安排，受訓(xùn)人員可經(jīng)紅馬甲集團推薦就業(yè)，亦可在紅馬甲集團指導(dǎo)下自主創(chuàng)業(yè)。據(jù)介紹，之前紅馬甲職校在榆次區(qū)剛剛結(jié)束了“晉商管家”家政培訓(xùn)，此次烹飪培訓(xùn)，是對“晉商管家”的有效銜接，極大地拓寬了廣大剩余勞動力的求職道路，也為集團2021年持續(xù)開展全民技能培訓(xùn)奠定了良好的基礎(chǔ)。